湖南麻辣香干的做法
用料 ：豆干 四大包大蒜 适量（可以多一点） 白芝麻 适量 白糖 少量 生抽 3勺 蚝油 1勺 孜然 2勺 剁辣椒 2勺 辣椒粉 2勺 老抽 1勺 盐 适量
麻辣香干的做法
香干洗净切块
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入油锅炸到蓬松鼓起
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捞出控油（这不是全部额）
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锅内留底油，下一半大蒜碎炒出香味，再下剩下一半大蒜，加入剁椒，辣椒粉，白糖，耗油，生抽，老抽，孜然粉，盐搅拌均匀。加入炸好的香干翻炒。
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出锅前撒一点芝麻增香。
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因为真的买太多了，后面调整调味料又做了麻辣的和蒜香的，吃了好久。
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小贴士
很多香干都能做，选择有一定韧性的口感比较有嚼头，不同香干注意油炸程度。如果千张之类的甚至可以免油炸直接炒然后加调料翻炒，水煮再调味也行。
大蒜不同的程度香味不同，所以分两次炒更香味道更丰富。
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