火锅蘸料怎么配好吃？

火锅蘸料怎么配好吃

食材

香油 适量

耗油 适量

辣椒油 适量

芝麻酱 适量

醋 适量

香菜 适量

蒜泥 适量

葱 适量

方法/步骤

火锅标配的蒜泥油碟

配方：香油+蒜泥+香菜+耗油

在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于耗油和香葱，不忌口的小伙子可以加加加！！！



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浓香芝麻蘸料

配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，沾着鱼虾花甲，非常的鲜香。



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上瘾小米椒蘸料

配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜

小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤。



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• 蒜泥耗油酱

  配方：耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻

  这款蘸料适合不会配蘸料的新手，这碗蘸料，咸辣适中，口感超级棒，最重要的一点，不管什么锅，都能搭配，是最平常，最简单的，最受欢迎的一种

  

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• 蒜泥辣椒酱

  辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

  这一款蘸料的特色就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是帮助食物提香的，口感非常棒，配肥牛是最好吃的。

  

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• 超级变态麻辣蘸料

  辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+葱+香菜

  喜欢次辣椒的小伙子，一定要尝试一下这款，3种最辣的配料搅拌在一起，加一点麻胡椒粉让味道上升一个层次，不吃辣的人不要轻易尝试

  

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• 麻辣牛肉酱

  辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱

  麻油铺满碗底，牛肉酱可以多放一点，可以用来拌面，超级美味

  

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• 红油芝麻酱

  芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

  这款比较适合北方人，各种肉类都可以沾这吃

  

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• 香辣芝麻酱

  芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱

  单吃芝麻酱会比较腻，加入小米椒中和一下，又香又辣，那种想吃辣，又不能吃辣的小伙子可以尝试一下这款酱。

  

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  END

注意事项

• 根据个人口味可以适量加减配料

每个人对火锅蘸酱的喜欢都是不一样的，个人，比较推荐蒜末加一些香油和香菜，包括一点点辣椒放在一起，这样搭配出来的调料味道更加的鲜美，而且吃起来的时候也更加的好吃。

每个人的口味不一样，吃火锅，所以有的人喜欢吃芝麻酱，有的人喜欢吃油碟这个完全取决于个人的，我比较喜欢吃芝麻酱，所以我一般吃火锅，都是吃芝麻酱的

我们一般吃火锅的时候配火锅蘸料的时候，可以放一些蒜泥，小葱，香菜，生抽，陈醋，香油，或者是加一点芝麻酱，或者是花生酱就可以了，味道就不错了

火锅蘸料香油花生米，椒盐，醋，蒜泥，香菜或者葱花，这样配出来的战鸟才会好吃，而且不会上火