请问这种海虾怎么吃？

海虾是味道鲜美的一种食物，除了好吃之外还具有食疗的作用，海虾的营养价值非常高，具有补肾壮阳以及抗衰老的作用。所以爱美的女性可以多吃海虾，当然海鲜过敏的话就不要吃了。另外海虾里面含有几种重要的脂肪酸，可以帮助保持集中力。海虾的做法就很多，今天推荐的就是辣爆海虾，辣辣的味道吃起来更爽，这道菜可以很好的补钙菜哦，不妨学习一下它的做法吧。
【菜名】补钙又抗衰老的辣爆海虾
【配料】海虾，生抽，小米辣，料酒，花椒等
【烹饪步骤】
1、首先要将所有的食材都准备好，尤其是调料也不能少，海虾一次不要准备太多，根据具体的食量来决定。做好之后最好一顿吃完，要不然剩下的再热口感会下降，如果是冷冻的海虾需要提前拿出来。
2、海虾要将虾屎去除干净，虾须也要剪掉，接着在自来水下面反复的冲洗干净，洗净之后放在盘子里面备用。
3、生姜洗净之后要切成片，小米辣洗净后切成丁，里面的籽不用去掉。蒜洗净之后也是要切成蒜末。
4、接下来就是将所有的调料都准备好，拿出来一个碗，将适量的生抽，白糖，料酒，淀粉，鸡精和食盐都加进去，然后添加少许的清水一起搅拌均匀。
5、炒菜锅里面倒入适量的花生油，热了之后先将花椒放进去小火煸炒，再将蒜末，姜片和小米辣放进去翻炒，用大火来爆香，爆香之后将提前处理好的海虾也放进去，继续翻炒到海虾变色。
6、这个时候将前面碗里面调好的酱汁倒进去，继续用中大火翻炒到汤汁变得浓郁，汤汁浓稠之后就可以关火了。
7、在出锅之前还可以撒上一些葱花，要是喜欢香菜的话也可以撒上一些香菜段。根据自己的口味来选择就行了，准备一个漂亮的盘子，将做好的海虾进行摆盘，摆盘之后将汤汁倒上去，这样好吃的海虾就炒好了。
【烹饪贴士】
1、挑选海虾的时候将虾须拎起来，看看海虾的活力，有活力的海虾就是新鲜的海虾。
2、其次是要观察虾头，如果虾头发红，那么就证明不是很新鲜的海虾。
3、还可以将海虾拿起来闻一闻，这个方法可以使用在冷冻海虾上，有的人家冰箱里面海虾冷冻的时间有点长，解冻之后需要闻一闻，如果是腥味就是对的，如果不是的话可能就不能吃了，这个方法比较直接。
4、海虾虽然有营养但并不是所有人都适合吃，比如海鲜过敏的人就不能吃。