老年人更需要补充什么营养？膳食纤维怎么补充？

年龄的逐渐增加，人体体内组织细胞慢慢变少，基本的代谢速率率下降，去脂组织减少等。就使得老年人的热能消耗也逐渐减少了。

所以，有必要适当减少每餐总热能的摄入，就可以尽量避免多余的热能转化为脂肪积累在体内而导致肥胖。热能摄入量应随年龄增加而慢慢减少，60岁左右应比18 ~ 49岁的成年人减少五分之一。老年人主要通过减少碳水化合物和脂肪的摄入来减少热量。

有人说膳食纤维不可以让胃肠道消化吸收，也没有能量。因此，它曾经一直被认为是“没有营养的物质”。之后随着对膳食纤维的深入了解，人们逐渐认识到膳食纤维对身体健康的主要作用。特别是在今天日益精细的饮食中，大家开始吃一些膳食纤维很高的食物，如粗粮、土豆和蔬果，或者吃膳食纤维比较高的。例如，这几年来非常流行的苹果胶原蛋白就是水溶性膳食纤维，被叫做苹果中的黄金。尤其是老人，他们的肠道蠕动比较慢，就需要吃一些高膳食纤维的食物。

1.钙

老年人常常因为胃酸分泌和胃肠功能下降而出现负钙平衡，从而减少对钙离子的吸收，降低钙在体内代谢过程中的储存和利用能力。随着年龄的增长，骨质疏松症经常出现。老年人应该注意在日常饮食中食用一些富含钙的食物，并多晒太阳。国家规定老年人每天钙的摄入量为600毫克。

2.铁

缺铁对老年人来说是一个很严重的营养问题，因为老年人对铁离子的吸收和利用逐年下降，并且容易引起缺铁性贫血。老年人应该多食用含有血红素铁的食品，如动物血。

3.其他矿物质

老年人缺锌会使味觉衰竭，严重者可增加心肌梗死和慢性肾炎的发病率，因此老年人应增加对锌的补充。

老年人需要补充钙和维生素，尤其是钙是必不可少的，老年人容易骨质疏松，补钙可以有效缓解。膳食纤维可以在饮食中添加燕麦片荞麦就可以补充。

老年人更需要补充蛋白质和膳食纤维，膳食纤维可以通过多吃玉米等杂粮食物进行补充。

更需要补充蛋白质、维生素和矿物质等微量元素，补充膳食纤维就需要多吃水果跟蔬菜，也可以多吃豆类食品，还有粗粮等等。

老年人年纪大了之后，骨质疏松，容易发生骨折，最需要补充钙。膳食纤维的补充只要来源于日常生活中的蔬菜和水果就行了。