干木耳长毛了还能吃吗

2026年09月25日 04:00

有2个网友回答

网友（1）：

干木耳发霉说明吸收了空气当中的水分，时间长了就会发霉变质，即使用水泡洗，也会有霉菌残留，霉菌是对人体有害的，轻者造成呕吐腹泻等急性胃肠道症状。重者可以造成肝脏损伤。研究表明霉菌还是肝癌的相关高危因素，所以发霉的木耳不能吃。

网友（2）：

干木耳长毛了还能不能吃，这个视具体情况而定。

木耳是菌类，所以一般的霉变不用怕，比如长毛。你可以用温水泡发，勤换几次水，6个小时后，你闻一下，有无异味(发霉味)，不明显的话，就可以食用的。

当闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时，就要禁忌食用。

如果保存方式不对，或者是让木耳受潮是非常容易发霉的，在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，说明已经有毒素产生了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的，所以记住木耳发霉了不要吃。