麻辣豆腐干的制作材料：
主料：香干300克
辅料：花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克
调料：盐4克,味精2克,花生油50克
麻辣豆腐干的特色：
色泽金红，干香麻辣。
教您麻辣豆腐干怎么做，如何做麻辣豆腐干才好吃
1.
将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
2.
红干椒切碎；
3.
花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4.
勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；
5.
勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6.
倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
食材
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白豆腐干
500克
孜然粉
10克
辣椒面
50克
姜
两小块
蒜
一个
生抽
一茶匙
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步骤
－
1.根据自己喜欢改刀成形哈，我是三角行、片状的都有
2.入油锅开始炸
3.炸炸炸
4.炸成这样就好了
5.热锅上油放入姜蒜末，姜蒜图片漏拍了
6.放入辣椒面，孜然粉，盐，鸡粉，生抽一起爆香
7.放入香干块
8.翻炒均匀就可以了
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