都可以，卷帘的材质有大有小，我们选择时根据自己的日常实际需求，例如使用的紫菜的大小、食用需求来选择合适的卷帘大小。一般从制作方便的角度来说，卷帘最好与使用的紫菜尺寸相近，可以稍微的小一些，但是最好不要超出其范围。
我觉得30厘米比较好吧，因为如果想要做大一点的寿司，嗯，27厘米的看起来非常的不方便，还是大一点的比较好。
这个不同的尺寸可以做不同的长度，所以说看你自己喜欢哪种，做出来的味道都是一样的
30好 干净卫生
