1、将扫把菌切条，放入盐；2、洒盐的扫把菌用手搓几下，让其充分吸收盐；3、拌匀的扫把菌用重物压上，把水分挤出4、压出水分的扫把菌可以尝一下是否很咸根据自己口味决定是盐多少。保存方法腌制好的扫把菌可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏。这样保质期相对比较长。
