怎样做出好吃的意大利面？有什么要诀

番茄（放到开水里加热去好皮）、洋葱切小块，蒜瓣切末，方腿切丁，放在案板上备用
起油锅，放少量油，加入蒜末，炒成金黄色，加入洋葱片，炒出香味
加入番茄块，放盐和糖，中火翻炒五分钟左右，有点烂了，倒入番茄酱，小火熬10分钟左右
在这10分钟里，先烧好水，放进意大利面，多煮点时间，而且意大利面吸水，多放点水进去。大概煮到包装袋上时间多2、3分钟，面一定要煮透，不然吃起来硬硬的，不容易消化
意大利面煮好盛起来，注意别让面黏住，用筷子挑散。锅里的番茄酱汁尝下味道，如果酸就加点糖，如果有的话就加干罗勒（超市有卖），大概一小撮。不然加黑胡椒粉一样的
把酱汁倒在面上就可以开吃了。为了营养均衡，还可以烫两片青菜摆在旁边

用料
意大利面
番茄
番茄酱
肉末
洋葱
盐、黑胡椒
食用油、黄油
料酒、淀粉
番茄肉酱意大利面的做法
意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟

煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁

将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用

平底锅内下黄油融化

下肉末炒至变色

下洋葱炒软后加番茄块炒出汁

倒入番茄酱继续炒入味

将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅

小贴士
拌面条的油最好用橄榄油，营养又健康；没有的话用色拉油代替也行

一：煮面条时，水开后先放适量盐和少许橄榄油，以防面条粘连，也更好地入味；
二：要想保持面条的劲道，可以煮8分钟左右，捞起，似乎半生不熟的感觉，根据个人的口感；
三：煮好的面条不建议过凉水，用少许橄榄油拌一下，防粘连