我有很多煮熟了的鸡蛋黄如何制作成美味食品或怎样处理？

用醋、盐、糖、酒腌制或油炸哪个好？好主意，（但是螃蟹很贵）怎么弄？注意脂肪和胆固醇很高！很多，有几十个一下子吃不完，豆腐不能久放。

2026年09月20日 22:11

有6个网友回答

网友（1）：

油炸就好了! 保质期也长点!
所有蛋黄拌稀释的淀粉后放入烧红的油锅里面稍微炸成金黄色出锅后冷却后冷藏
要吃的话可以先炒青红辣椒(切碎)加大蒜\豆豉等炒至7成熟,放入已经炸好的鸡蛋黄放盐等调料快速拌炒 3分钟后出锅即可!

网友（2）：

1.鸡蛋黄可以用微波炉做蛋松，自己去查
2.螃蟹最好不要久放，要不就蒸好去蟹黄，
要不就把螃蟹切若干块，粘面粉用油炸8成熟，放冰箱，有时间拿出来炒年糕，还吧错！

网友（3）：

蛋黄碾碎放油锅翻炒,要小火,颜色变深后放入切成小丁的豆腐,待豆腐变黄后调味出锅食用.你看怎样,有食欲吧.

网友（4）：

将蛋黄压碎后，下过炒至出油，然后用小瓶子装起，每天吃一小勺，对胃非常好。

网友（5）：

把蛋黄加少量淀粉，少量水，加少量盐拌匀，不要太稀，然后再把苦瓜两头切下备用，拿筷子把苦瓜芯捅出，把蛋黄装入，再把两头拿牙签扎上，开锅蒸5分钟，晾凉后切片吃，既有营养又好吃，不信你试试看喽！

网友（6）：

用土豆,洋葱,火腿,蛋黄做沙拉

用蛋黄做糕点

用蛋黄做赛螃蟹