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用酸水解法分析蛋白质的氨基酸组成时，检测到的氨基酸种类数最多为17种。( )
用酸水解法分析蛋白质的氨基酸组成时，检测到的氨基酸种类数最多为17种。( )
2026年09月28日 15:02
有1个网友回答
网友（1）：
【答案】：正确对蛋白质进行酸水解时，色氨酸被破坏，谷氨酰胺被水解成谷氨酸，天冬酰胺被水解成天冬氨酸，含羟基的氨基酸被部分破坏，所以，检测到的氨基酸种类不会多于17种。
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