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腰果属于一种坚果，营养价值比较丰富。完全熟透的腰果皮是可以吃的，经过炒制以后的腰果皮里面已经没有毒素，吃完之后可以为人体补充大量的纤维素，能够加速肠道蠕动，改善便秘的现象。
而且腰果皮里面的钙离子比较多，能够增加骨骼的强度。但是不建议吃得太多，因为腰果皮质地坚硬，可能会损害牙齿，还会增加胃肠负担，容易出现腹痛现象。
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注意事项：
1、腰果含油脂丰富，故胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多用户不适宜食用。
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
4、腰果性热，吃多容易导致上火，腰果还含有丰富的膳食纤维，如果贪食多食，会过度滋润肠胃，引起肠胃的过度消化，容易导致腹泻。
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