拉皮的做法如下：
主料：黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g。
辅料：食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml、元贞糖1g。
步骤：
1、材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。
2、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。
3、拌好的东北拉皮凉菜，开吃。
