材料
青菜。香菇。食用油。盐。鸡精。生抽。蒜末。
做法
1.锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐。
2.加入蒜末翻炒后盛出。
3.锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。
4.香菇盛出，放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
将青菜、香菇分别洗净。
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用刀将香菇去蒂，背上划出十字。
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锅中倒入水烧开，加入盐，放入青菜焯熟后捞出。
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将青菜过凉后取出，控干水分，整齐地码在盘子中。
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炒锅中放入少量油，烧热后放入泡好的香菇，用小火炒出香味。
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加入白糖拌匀，倒入适量清水，转成大火烧开。
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划圈淋入水淀粉，不断翻炒收汁。
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将香菇平放到青菜上，均匀地淋上汤汁，一盘晶莹透亮的香菇青菜就完成了
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