枣糕-无泡打粉
主料
鸡蛋5个
白砂糖30g
大红枣12颗
牛奶60g
红糖60g
玉米油60g
低筋面粉100g
白芝麻装饰用
无泡打粉枣糕的做法步骤
1. 红枣放入锅内煮15分钟
2. 将煮软的红枣去核放入破壁调理机里打碎后备用
3. 将蛋清与蛋黄分开
4. 将30克白砂糖分两次加入蛋清，用打蛋器将蛋清打到湿性打发（打蛋器挑起来有弯勾）
5. 将60克红糖，60克牛奶，60克玉米油放入蛋黄中用打蛋器搅拌均匀
6. 将打碎的红枣放入蛋黄糊中搅拌均匀
7. 100克低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中搅拌均匀
8. 将蛋清分三次放入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀顺时针翻匀
9. 烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中120度上下火60分钟即可
10. 美味的红枣糕就做好啦
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