铁锅酱杂鱼的做法步骤图，铁锅酱杂鱼怎么做好吃

2026年09月18日 16:04

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网友（1）：

用料

黄鱼中等2条

踏板鱼中等1条

箭头鱼 1条

扔吧鱼中等2条

酱（宝泉，东古） 150g

生抽少许

鸡精适量

糖 1大勺

料酒少许

蚝油少许

大料 2颗

花椒 1小把

葱姜蒜若干，蒜拍剁两用

香菜一把

铁锅酱杂鱼的做法

小贴士

将上述需要准备的活在一碗，添点水就是酱料。很好吃，怎么吃这道菜都不会剩。

网友（2）：

铁锅酱杂鱼的做法
1.将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎。

2.高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末，淋香油，原锅垫盘上桌。