酸菜炒粉怎么做好吃，酸菜炒粉的家常做法

2026年09月03日 07:36

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酸菜炒粉的做法
1.酸菜用水冲一下，切成丝
2.用手抟干水分备用
3.猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上
4.粉条用温水泡软
5.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香
6.放入肉丝炒至变色
7.加胡椒粉和酱油调味
8.将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使
9.将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤
10.再将泡好的粉丝放进去
11.用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖
12.炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可

网友（3）：

酸菜炒粉的做法
1.
切好葱姜，蒜末备用。

2.
切好酸菜丝。

3.
切好牛肉丝，用少许淀粉，料酒腌制。

4.
粉丝一个用热水泡开，捞出备用。

5.
热火，加食用油，用葱末，姜丝爆锅。

6.
加入之前腌制好的牛肉丝，翻炒几下变色后加入十三香提味儿。

7.
加入备好的酸菜丝，用筷子把酸菜丝搅开，打散。

8.
翻炒后加入一切清水，别太多。

9.
加入备好的粉丝，用筷子打散。

10.
翻炒后大火收汁，出锅前加入食盐，鸡精，将备好的蒜末加入锅内，翻炒几下出锅即可。