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- 萃取体系可以表示为：被萃取物（起始浓度范围）/ 水相组成 / 有机相组成（萃合物的分子式）
- 主要萃取体系有：简单分子萃取、 中性配合萃取体系、 螯合萃取体系、 离子缔合体系、 协同萃取体系 、 高温萃取体系。
- 萃取的方式有单级萃取，多级错流萃取，多级逆流萃取等等。单级萃取：操作简单，萃取率低；多级错流萃取：操作繁琐，萃取率相对较高，溶剂消耗大；多级逆流萃取：操作需逆流萃取设备，萃取率较高，溶剂消耗小。
- 溶剂萃取:是利用一种溶质组分在两种互不混溶的液相中竞争性溶解和分配性质上的差异来进行分离操作的。
