黄焖鸡
靓鸡、土豆、青红椒、香菇、姜片、蒜瓣
1、半只鸡洗净斩块，热水下锅，下姜片、料酒焯水，捞起沥干水分备用
2、青红椒洗净去籽切块；香菇泡软后对半切开，土豆削皮洗净滚刀切块，可以多洗几遍洗去淀粉
3、热锅下油，油热转小小火放入冰糖炒化，记住一定要小火，不然会变黑的
4、冰糖完全融化后，放入沥干的鸡肉翻炒上色，加入姜片、蒜瓣、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺盐，翻炒均匀
5、加清水没过食材，中小火炖15-20分钟，放入土豆、香菇，再炖10分钟，最后放入青红椒翻炒均匀，大火收汁出锅
Duang蒸水蛋
鸡蛋
1、鸡蛋敲入碗中，放适量盐稍微打散，然后加入等量温水（一定是要温水！！），搅拌均匀；
2、将完全打散的蛋液，用滤网过滤到盘子上，盖上保险膜，用牙签戳几个洞（嫩滑嫩滑的必须步骤）
3、水煮开后，将蛋液放入锅中蒸10-15分钟，蛋液完全变色即可拿出，倒上酱油调味（撒点葱花更香！）
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