杨梅的形状为球形，表面具有乳头状凸起。
杨梅在6-7月成熟，它的形状为圆形，全身上下分布有小刺，等逐渐成熟之后，上面的刺会慢慢的软化，变得细腻柔软。
刚开始生长时，果子的颜色是淡红色，随着生长会变成深红色，到了成熟之后就会变成红黑色。红色是主要的颜色，还有白色、紫色的，其中紫色是最好的。里面的果肉为鲜红色，比较的嫩，充满了汁水，味道又酸又甜，营养价值特别高。
杨梅叶子是革质的，常密集生长在小枝的上端部分，形状为长椭圆状，顶端渐尖，上面深绿色，下面浅绿色，边缘中部以上具稀疏的锐锯齿，中部以下常为全缘。
杨梅的挑选
1、看颜色：一般太过于红或黑的杨梅不能选，可能使用了催熟剂，应该尽量选择干燥、鲜红的杨梅。
2、摸质地：不要选择过软或者过硬的，过硬可能是生的，过软可能是熟过了，不利于存放以及清洗。应该选择软硬适中的杨梅，口感相对较好。
3、看果肉：杨梅果肉颗粒一般是饱满且红润的，口味较为甘甜，而那些表面干瘪的会比较酸。
4、闻香味：一般新鲜的杨梅带有一股清香的味道，存放时间较长的杨梅有一股酒味。因为杨梅长时间存放会发酵，这种方法辨别杨梅可以很好的让我们挑选出新鲜、可口的杨梅。
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