炖羊排的方法如下：
材料：羊排300克，白萝卜500克，枸杞10粒，大葱半根，姜10克，花椒10粒左右，料酒1汤匙，白胡椒粉2克，盐1勺。
1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。
2、大葱切段、姜切片备用。
3、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
4、盖上锅盖大火炖煮，开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖。
5、白萝卜切成滚刀块备用。
6、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
7、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
8、加入适量白胡椒粉。
9、放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。
10、萝卜炖羊排的成品图。
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