清蒸鸡的做法如下：
准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。
1、先把鸡洗净后沥干水分。
2、准备生姜片和小葱。
3、用白酒均匀抹上。
4、4克盐均匀的两面都抹上。
5、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。
6、先把葱和生姜片放入碗底。
7、再把鸡放上。
8、盖上开大火蒸40分钟。
9、蒸出好多鸡汤。
10、撒点葱花上桌。
