牛肉羹的家常做法

2026年09月26日 11:53

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牛肉羹的家常做法：

用料：牛里脊200克、嫩豆腐一块、香菇3朵、家乐西湖牛肉羹汤料一包、鸡蛋一个、淀粉水适量克、姜2片、葱，香菜各一根、料酒一勺、油适量。

步骤：

1、牛里脊洗干净浸泡半个小时去血水，再剁成肉末。加少许油，料酒腌制一会。

2、嫩豆腐切小丁。

3、香菇洗净去蒂再切小丁。

4、姜去皮切片，香菜和葱洗净切末。

5、锅里放入适量清水煮沸，加入姜片h香菇丁，豆腐丁煮开。

6、倒入牛肉末。

7、西湖牛肉羹汤料用水化开，倒入煮开的锅内。

8、再次煮开后倒入淀粉水，边煮边搅拌。

9、蛋清打散，倒入顺着一个方向搅拌，关火，撒入葱花香菜末。

10、完成。