红椒牛肉片怎么做才好吃？

2026年09月28日 09:15

有4个网友回答

网友（1）：

红椒牛肉片怎么做才好吃

主料：牛肉200克、红椒适量

步骤
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1.牛肉切片,红椒切碎,姜切丝,大蒜拍扁,牛肉用盐，蚝油，味极鲜，辣椒，姜丝腌十至十五分钟入味。
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2.锅内添油，烧到八成热时放入姜丝，红辣椒，大蒜煸香倒入牛肉。
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3.牛肉炒至变色后把剩余的红辣椒，姜丝倒入锅内，加入盐适量(腌牛肉时已放了盐，再次加盐是为了让辣椒入味)炒至辣椒断生倒点味极鲜，鸡精,再翻炒二分钟左右便可出锅。
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4.这道菜的要点要快，牛肉炒久了就老了会嚼不动。

网友（2）：

材料
牛里脊肉 200g 大葱 1根红朝天椒 200g 盐 1茶匙（5g）牛肉粉 1茶匙（5g）白胡椒粉 1茶匙（5g）干淀粉 1茶匙（5g）宴会酱油 1汤匙（15ml）麻油 1/2汤匙（8ml）油 2碗（250ml，实耗15ml）

制作
1.牛里脊肉切成4cm见方的的薄片，放在碗中加1/2茶匙牛肉粉、白胡椒粉、宴会酱油和干淀粉拌匀，腌制5分钟。
2.红朝天椒洗净；大葱取葱白，切斜段。
3.大火烧热油锅，至7分热（可以看到锅内壁有涌动的热流）。
4.将腌好的牛肉片逐片展开，平放入油锅，用筷子轻轻划动。尤其要将叠起来的肉片打开，使之受热均匀，待肉片完全变色立即捞出，沥干油分。
5.另取净炒锅，中火烧热少许油，先将葱段炒香，再煸炒朝天椒2分钟。放入烹好的牛肉片，调入盐和剩余的牛肉精炒匀，出锅前淋上麻油即可。

网友（3）：

牛肉切成薄片，然后放在锅里面炒一下，再放红辣椒和绿辣椒一起炒炒，熟了以后放一点点盐就可以出锅了。

网友（4）：

牛肉片儿首先要切好用蛋清生抽蚝油等腌制一会儿。然后下入油锅炒至七分熟，再下入红椒翻炒均匀即可出锅。