有1个网友回答
传统小吃驴打滚的做法如下：
-
准备配料：
- 糯米粉100克
- 玉米淀粉25克
- 糖30克
- 色拉油3大勺
- 水150毫升
- 细沙若干
- 黄豆粉、椰丝各适量
-
混合搅拌：
- 将糯米粉、玉米淀粉、糖、色拉油和水混合搅拌成浆状。
-
微波加热：
- 准备一个方形的微波饭盒和一个微波食品袋，将食品袋放入饭盒中，倒入搅拌好的浆，整理好食品袋，避免有褶子。
- 微波加热5分钟。
-
擀制面片：
- 取出食品袋，在案板上放平，用擀面杖轻轻擀制，使面片稍微薄一点、长一点。
- 隔着食品袋将面片切成两块。
-
加入细沙：
- 剪开食品袋，揭去上面的薄膜。
- 在面片中间挤上细沙，细沙袋的口子大小可根据需要调整。
- 剪开下层食品袋，使面片分离成两块。
-
卷起并捏合：
-
滚黄豆粉：
- 在案板上垫上保鲜膜，撒上黄豆粉。
- 将糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满黄豆粉，防止沾手。
-
切断并滚椰丝：
- 快速切断糯米卷。
- 用同样的方法将切断的驴打滚滚上椰丝即可。
