蒸饼怎么做好吃？蒸饼的家常做法？

椒盐蒸饼吃起来比较松软，做起来也容易。

需要材料：面粉400g、 酵母粉4g、温水210ml左右、椒盐（芝麻椒盐也可以）适量、植物油适量

做法：

1、先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵（大概一个小时左右）。

2、把面团拿出来揉，边揉边加些面粉进去，大概加70～80克左右。

3、尽量把面团揉成一个长方体，用保鲜膜盖上稍微松弛一会儿。注意：盖保鲜膜时在面团上撒些干面粉，保鲜膜也不要压实在面团表面，否则松弛后的面团容易粘在保鲜膜上。

4、把面团擀成长方形的薄片。

5、面片上均匀地抹上一层油、撒上椒盐，再撒上一些干面粉。然后像图片显示的那样折起来。

6、折好后，从中间切开成为两个。

7、每个都把切口尽量捏紧，静置5分钟，然后按扁擀成饼状。冷水上锅，10～15分钟后开火，开锅后15分钟关火，焖5分钟后出锅。

8、蒸好后切块即可。

主料
面粉
350g

辅料
凉水
200ml

步骤

1.将面粉放入盆中。

2.慢慢放入凉水和成面团，饧10分钟。

3.分成每个40克的剂子。

4.将每个剂子揉成圆形。

5.撒上面粉，按扁。

6.慢慢擀成薄饼。

7.锅里加水放入笼屉，开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。

8.出锅后，卷上喜欢的菜装盘。即可享用。
小贴士
开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。