秋梨膏的熬制方法如下:
主料:雪梨5个、姜片6片、蜂蜜20g、百合20g、罗汉果1个、红枣8粒、糖40g、姜5片。
1、梨子用水清洗干净,百合提前浸泡半小时,罗汉果敲开,红枣去掉枣核。
2、梨子快速去皮,切成小块,放入榨汁机里,用纱布过滤去掉梨渣。
3、过滤后的梨汁倒入锅中,加入姜片、红枣、罗汉果和百合煮开,煮约15分钟左右。
4、用网筛过滤掉所有辅料,过滤后的汁重新倒入锅中熬煮,加入冰糖。
5、煮开后用小勺撇去浮沫,中火熬煮1.5小时左右,熬至浓稠但还是流动的状态,晾凉后就会成膏状了。