土豆丝炒肉丝家常做法如下：
主料：土豆1个、肉丝150g、青椒半个。
辅料：盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉1小勺、大蒜2瓣。
1、猪瘦肉切丝，加入半匙盐、少许黑胡椒粉、1小勺淀粉，拌匀静置10分钟。
2、一个大的土豆切丝，青椒切丝，大蒜切碎。
3、热锅冷油，五成油温时倒入蒜末炒香，滑入码好味道的肉丝，炒至全部变色。
4、放入土豆丝，炒至变色后加适量盐翻炒1分钟。
5、倒入青椒丝翻炒几下，加适量味精调味即可。
