李子做果脯的方法如下：
主料：鲜李子800g、盐适量、冰糖适量、柠檬半个。
1、新鲜的李子洗净待用。
2、用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。
3、放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。
4、两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。
5、备好干净的玻璃罐，放入李子密封，常温或冰箱内保存腌制多日即可。
