香椿 炒鸡蛋 不能和什么 同吃

香椿一般不会和其他食物产生作用，所以可以放下食用。不过香椿是发物，建议次不要吃太多，一般每人每次30-50g，注意适度。

香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。还能健脾开胃、增加食欲，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

扩展资料

原料：鸡蛋 香椿头

调料：食用油 盐 生粉

做法：

1.鸡蛋充分打散后备用；

2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；

3.挤干香椿水分切成细末；

4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；

5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；

6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。

小贴士:

1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；

2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；

参考资料来源：百度百科：香椿炒蛋