食材：胡萝卜1根、白萝卜半根、粉条1小把、盐适量、油适量、葱一小段。
方法/步骤：
1、先把白萝卜和胡萝卜削皮，切成萝卜丝。
2、把萝卜丝和粉条放在水里浸泡，半个小时后（侵泡可以去除农药残留）把萝卜丝和粉条控干水，再切一小段葱丝备用。
3、锅内倒油，油热后，放入葱花煸炒，炒出葱香味，倒入萝卜丝和粉条，这时候要不断翻炒，因为粉条很容易粘锅。
4、翻炒至萝卜丝微微变色，加入盐，倒入适量的水，继续翻炒均匀，出锅。
营养价值：
胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。
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