板栗放冰箱保存能放更久。
第一步、因为这是准备要长期保存起来的板栗，所以我们在挑新鲜的时候，就要细心一点，一个一个慢慢的挑，个头圆润，颜色呈现黑禢色的就是最好的，现在这样用大袋子买板栗的人很多，都是为了放到过年的时候用来招待客人，这是板栗的初步的筛选环节，也是保存好板栗的技巧之一。
第二步、板栗买回来之后，全部倒入一个大盆里面，倒入清水，用手搓洗几次，洗去表面的灰尘，这时如果发现有板栗是浮在水面上，那一定要挑出来。
这可能说明它的板栗肉不够紧实，轻轻摇晃一起还能听到里面有响声，里面的果肉已经萎缩坏掉了。因为只有长得扎实份量重的板栗才会沉入水底浮不起来。这是保存好板栗的技巧之二。
第三步、锅里烧水，水开之后，把洗好的板栗全部倒入锅中，煮3-4分钟左右，这一步的主要目的是为了把板栗煮至半熟，然后倒入来控干水分，晾至常温，再装入保鲜袋系紧，放入冰箱里底下的冷冻层保存就行。
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