学小吃技术的话，建议到专业的学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！学小吃一定要多去看看，多尝尝每一家的味道。选择正规学校是不错的选择
1、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
2、步骤：
（1）准备好食材。
（2）鸡毛菜洗净，小番茄洗净。
（3）竹笋去壳，洗净切丝。
（4）把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
（5）锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。
（6）放入熟的肉丝。
（7）加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。
（8）把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。
（9）面条放开水煮熟。
（10）把面条捞入大碗。
（11）码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。
（12）撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。
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