竹荪炖鸡汤的做法如下：
主料：鸡、竹荪、扁尖笋。
辅料：葱姜、黄芪、党参、香叶。
1、准备所有食材，洗净待用。
2、鸡用水焯一下，放葱姜、料酒。
3、待泡沫出来关火，冲洗一下。
4、准备土锅一个，放入食材，除竹荪外。
5、黄芪和党参，放一瓣小茴香和香叶，葱姜、扁尖笋切段。加水开火，全程中小火。
6、四十分钟后把竹荪放入，再煮四分钟关火闷一小时，撒点香葱即可。
