蒜苔怎么腌制

2026年09月27日 09:04

有3个网友回答

网友（1）：

你好；
用这种方法腌蒜苔最简单最快速，大约腌上1小时左右就可以食用了，是味道不错的家常保健小菜，用来配粥、就馒头或就面条食用都很棒。
　　原料：鲜嫩蒜苔一小把，盐、香油各适量。
　　准备：把蒜苔摘去上面的花苞部分，与花苞相连的那一段如果比较老也摘去，只留下比较嫩的部分待用。
　　做法步骤：
　　1、把摘好的蒜苔洗干净沥水，切成小段后撒适量细盐，用手轻轻揉搓均匀更容易入味，放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。
　　2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。
补充说明：
　　1、调味料还可以加入少许白糖提鲜，或者根据自己的口味增加其它的调味料。
　　2、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存，吃上三天左右是绝对没有问题的。
　　3、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制，腌的速度更快更容易入味。
　　4、摘下来的部分用来炒鸡蛋食用也非常美味。

网友（2）：

又到了吃蒜苔的季节

网友（3）：

腌蒜苔怎么做？把蒜苔清洗干净，切段，加入盐腌制4小时，锅中加入八角花椒，酱油糖蒜苔，姜丝，小米辣。