干豆腐炒尖椒
用料
豆腐皮 适量
尖椒 1个
蚝油 1勺
酱油 2勺
醋 1勺
盐 适量
蒜 1瓣
葱 适量
鸡精 1勺
食用碱 一点点
水淀粉 适量
干豆腐炒尖椒的做法
干豆腐切条，尖椒切块，葱姜蒜切末备用
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起锅烧水，水开下干豆腐，放一点点食用碱，这样干豆腐会更滑嫩，焯水一分钟捞出
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起锅烧油
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油热下葱姜蒜末爆香，下尖椒翻炒几下
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下干豆腐，翻炒几下，放少许水，依次放，盐，蚝油，酱油，醋，鸡精，水淀粉
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铛铛铛
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