无骨肘块怎么红烧，家里有切了小块的肘肉，怎么做好吃

2026年09月26日 13:50

有2个网友回答

网友（1）：

流程一：将肘肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

网友（2）：

肘子肉，切块后，先倒在锅里干煸，肉成金黄色后，铲起来备用，锅里倒油，油开后，加肉。加酱辣椒，酱油，白糖炒的差不多干，肉的色上好，加花椒，姜，山耐，八角，陈皮炒几下，加差不多少许水，加盖煮干。然后加入你要加的菜（或土豆，或笋子，或芋儿）加盐，加适当水（锅铲按平食物，加水至食物一样平），煮熟加鸡精即可。