燕窝的好坏不在于牌子，主要和产地、环境有点关系。1.燕丝细而密（像没有空隙）2.盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）3.手感干爽（轻按容易折断）4.盏内有小量细毛5.燕角较细6.内部囊丝较少7.燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍8.燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽这些是优质燕窝的特征
