如何判断黑花生真假 ? 一是用手搓，黑花生花青素溶于水，但不会粘在手上。二是通过看，一看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖形状上就与普通胖胖圆圆的红花生米有区别;二看还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色。三是就是用刀把黑花生米切开，尽管花生的外皮是黑色的，但果仁是白白净净的，这就说明是纯正的黑花生米，相反如果是被染色的，不仅花生表皮色泽深，花生果仁颜色也浑浊不干净。另外，染色花生看不清胚芽，如果是染色的黑花生米，其破裂处一般都会沾上色素。用放在水看看掉不掉色很难分辨黑花生真假。
正的黑花生米，正的黑花生米，
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