猪耳朵草即是车前草。是中药，有利水，清热，明目，祛痰的功效，主治小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热肉，泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痹乳蛾，咳嗽，皮肤溃疡等。猪耳朵草炖排骨可以吃，在排骨快好时加猪耳朵草，这样味道更好些，有清热明目的作用。
