所有这种形态的奶酪都含盐，但不是食盐，法文的专门叫法是"溶解盐“，起到乳化作用，因为这种质地的奶酪都是几种奶酪溶化后制成的，为了保持这种固体乳化的形态，需要这种溶解盐。大家觉得口感咸是因为乐芝牛加的糖少，所以显得咸。你吃到的同种奶酪不咸的（比如百吉福），不是因为没有盐，而是因为糖太多，把盐味给遮了！
乐芝牛加的糖少，所以显得咸。
奶酪一般都是咸的，只是含盐多少的问题
其实真正发酵型的奶酪都是咸的
