汤米粉怎么做好吃，一定要用骨头熬汤吗？

用骨头熬汤就比较好吃点！

莲藕鸡汤米粉做法 ：  

主料:五花肉150g 米粉100g

    莲藕鸡汤米粉的做法

    1.莲藕洗干净切块；

    2.五花肉洗干净沥干水分；

    3.鲜鸡洗干净；

    4.锅里加入姜片煮开后放入鲜鸡和五花肉；

    5.鸡煮好就捞起，剩下的五花肉在汤里；

    6.捞去油沫，加入莲藕煮；

    7.加入莲藕继续煮30分钟关火下盐调味；

    8.另用锅煮米粉；

    9.煮好的米粉捞起放入碗中；

    10.把煮好的莲藕鸡汤倒入米粉中，

    11.再加入鸡肉即可；

这个看做什么米粉了吧，不过大部分汤粉的汤头都是会有骨头汤这么一个说法，只是配菜不同。主要是骨头熬出来的汤鲜，比任何调料都来得纯粹。
我就特别喜欢吃桂林米粉的汤粉，一方面是骨头熬的汤。另一方面是米粉的那个汤头是瘦肉加黄豆一起熬的，吃着我都觉得特别营养。桂林这边大大小小的米粉店我都吃过了，什么崇善米粉、日头火、石记米粉、甲天下米粉这些有名头的，还有阿秀米粉、秋玲米粉、刘伯娘米粉这些老店的，都还不错。
你是想去学着做然后开店，还是自己想做个自己吃，做个自己吃的话，买点骨头，熬就行了，时间火候控制好，应该不是问题！如果是想开店的话，就去找个师傅教你学，开店不是小事，手艺很关键的，要有真本事！