简单点的柿饼做法

　　取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。
　　1、治痰嗽带血：青州大柿饼，饭上蒸熟，批开，每用一枚，掺真青黛一钱。卧时食之，薄荷汤下。（《丹溪纂要》）
　　2、治咳嗽吐痰：干柿烧灰存性，蜜丸，滚水下。（《滇南本草》）
　　3、治热淋涩痛：干柿、灯心等分。水煎，日饮。（《纲目》）
　　4、治小便血淋：白柿、乌豆盐花煎汤，入墨汁服之。（《经验方》）
　　5、治血淋：干柿，烧灰存性，为末。米饮调服。（《世医得效方》柿焚散）
　　6、治肠风下血：棉花核（炒黑，去壳）三两，侧柏叶（炒黑）四两，槐米（炒）一两。柿饼蒸烂捣丸，清晨滚汤下四、五钱。（《绛囊撮要》柿饼丸）

柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

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将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状（不可用力过大，以免挤破）。

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再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样）。

4

将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。

注意事项

做柿饼的柿子要选择小而圆的硬柿子。

柿子饼是在柿子没有软的情况下摘下来，然后切成片放在阳光下晒干的一种储存方法，做起来很简单的，但是却要你经常翻晒，一直到晒干，知道晒出柿子霜为止。注意，柿子因为含糖量大，会吸潮的，所以要密封保存。

柿子放软后 去掉皮 放进盆里 搅拌均匀 加入面粉 揉成面团 按照大小分成小的面团 在用擀面杖擀成小饼 平底锅放油 5成热时 放入擀好的饼子 中小火 煎熟就好
以上是西安回民街的做法。口感很棒，外面酥酥的 里面糯糯的 很好吃 是陕西特产哦

直接压扁晒干