一就是刀工，二就是配菜能力，三就是炒菜技巧，四就是装盘。刀工和翻锅是最基本也是最重要的，都直接决定了菜的美观和口感。
最基础的理论常识，然后是时间，现在的人们比较注重养生，所以一定要注意营养搭配
想学真正的 厨师得从厨房打杂开始，这样会有 扎实的基本功，学成以后什么 都 难不 到你
