软柿子的吃法与做法

柿子不直接吃，教你新吃法，很多人没吃过，上桌瞬间抢光

柿子软煎饼的做法如下：

原料

新鲜柿子2个、中筋面粉90克、馅料75克、玉米油适量

1、选择这种富平尖柿，水分足

2、柿子去皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水哟。没有搅拌机的就直接用汤匙弄吧，只是没有那么细腻

3、将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里

4、倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量要根据实际情况增减

5、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟

6、由于面团有点粘，所以需要在案板上撒点面粉，将面团分成5份，擀成圆形，放上馅料。

7、捏紧收口，搓圆

8、然后压扁，可以用擀面棍擀一下，厚约1CM

9、法焙客平底不粘锅里加入油，烧热后转小火，放入柿子饼，小火慢煎

10、一面煎好后，翻面再煎一面，多翻面两次吧，上色会更均匀。中途可以盖上锅盖，更快熟，大概煎了5、6分钟时间，不同锅具不同火力煎的时间不同

11、柿子软煎饼成品图

软柿子可做成黄桂柿子饼

主料：面粉150克、核桃40克、柿子3个

调料：熟粉15克、绵白糖20克、黑芝麻10克

做法步骤：

1、主要食材：小柿子、面粉、核桃仁、芝麻、白糖、熟粉

2、小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂

3、加入面粉

4、揉成柔软的面团醒一会

5、熟核桃仁在案板上压碎

6、加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料

7、醒好的面团分成剂子

8、取一份分好的剂子在手掌压扁

9、放入适量馅料

10、像包包子一样封好

11、捏紧后用手压成小饼

12、煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制

13、煎至两面金黄熟透即好

可以做成柿子布丁，以下是具体做法。

主料：柿子2个、牛奶60克、蜂蜜1勺

辅料：吉利丁片3克

步骤：

1.食材备好

2.吉利丁片用冷水泡软

3.柿子肉用勺子小心挖出来

4.加一勺蜂蜜

5.泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀

6.牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁

7.灌入柿子的空壳里

8.冷藏2个小时，柿子布丁就做好啦~

爱剪辑-柿子饼---视频