为什么要吃发霉的米呢?米发霉是绝对不能吃的。因为发霉的米含有多种霉菌，这些霉菌在大米中可能产生多种霉菌毒素，这些毒素主要引起急、慢性中毒，可使多种组织受损，但主要靶器官为肝脏，可引起肝脏病变，甚至肝癌。 在梅雨季节最好不要买很多的米，以防霉变。
