凉茶起源于广东,凉茶的历史典故、及民间传说在广东广为流传,广东人如数家珍,比如,“宝芝林”因黄飞鸿早就饮誉海内外;王老吉的创始人王泽邦被称为“药侠”,与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧紧相连。
偏热多湿的气候容易使人肠胃失调,加上嗜食辛辣、肥甘味厚的食物,或熬夜,或烟酒过度,难免不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、肺燥、食欲欠佳、口苦等症状。这些症状不仅影响学习和工作,而且容易引发各种疾病。日常保健常喝王老吉清凉茶,可及时清除人体的毒素,清热降火,提高人体免疫力,柔润肌肤。
广州人喜饮凉茶,尤其在夏日暑天,一杯凉茶入口,顿时生津止渴、清凉舒坦。而一碗甘甘苦苦的"王老吉"凉茶,更能消暑解困、除湿清热,专治湿热积滞、口干尿赤、喉痛发烧、四时感冒,难怪被称为"广东凉茶王"。许多人家平日都会不时叮嘱孩子到街上凉茶档饮碗"王老吉"消消热滞,或者买一些凉茶包放在家中保平安,甚至有些华侨回乡探亲,也要买些"王老吉"带出国,让久居海外的亲友头痛发热时尝尝羊城"王老吉"的功效。
"王老吉"是谁人所创?为何有如此盛名呢?相传这碗"广东凉茶王"是平民草医王泽帮所创,其名扬四海还与清代的禁烟大臣林则徐有关。
王泽帮一生嗜医好药,从白云山采药归来,就在自己开的药材铺里卖药诊症,一般病人服下他的三五味药便可病除身健。他的医德又好,不分贫富,不摆架子,只求为人医病。于是,大家都当他是自己人,惯叫他的乳名--阿吉。他年纪大了,自然就成了"王老吉"。
一年暑天,林则徐在广东禁烟,整日奔波劳累,不幸中暑困热、咽痛咳嗽。随从人员请来名医开方,服药不见效果,病况日渐加重,上下十分焦急。有人竟找到王老吉,药到果然病除。于是,林则徐登门答谢,并问及姓名与所用之药。
王老吉如实回答:"大家叫我王老吉,为你治病的是几味不值钱的草药。"林则徐不禁感叹:"药无分贵贱,不值钱的草药,贫苦百姓更能受益。如果能将药煮成茶,使人随到随饮,有病治病,无病防病,那就更是为大众造福无量啊。" 王老吉听后,若有所悟。没过几天,他果然打开档铺,煲药卖茶。林则徐得知,即命人送来一个大铜葫芦壶,上面还刻上"王老吉"三个大金字。
此后,王老吉既卖凉茶,又把草药配成药包,方便顾客携带出门远行。王老吉凉茶一传十、十传百,处处口碑,人人受益,直至今天,历久不衰.
但是凉茶以多种中药辅以蜂蜜等原料制成的饮品,不同的凉茶有不同的功效,如解毒、祛湿等,各有讲究。但是不能不顾药性胡乱饮用。
暑热耗气伤津,因此凉茶中所用的药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些中药材有的是可以药食两用的,有的是只能入药来用的。即使是可以当作食品来器官会由于阴液的滞腻而功能失调。所以说,凉茶也是药,可以在适当的时候用来解解暑,但喝的时候应该节制有度。
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