素炒豆芽的家常做法如下：
用料：绿豆芽200g、姜5g、葱2根、蒜1瓣、生抽5g、鸡粉5g。
1、准备好绿豆芽，洗净装盘备用。
2、香葱切段，姜切丝，蒜子拍碎，切成蒜米。
3、少量油下锅，放入姜丝、蒜米。
4、姜蒜爆香后，倒入绿豆芽，适量盐，大火翻炒。
5、绿豆芽炒微变软，放入香葱段、生抽、鸡粉调味，翻炒均匀即可起锅装盘。
6、成品图。
