山上深水水库钓鱼方法如下：
先选择在水库山边的老河道作为钓点，然后用手竿施钓，之后用蚯蚓作为饵料，最后抛竿垂钓。
钓鱼是捕捉鱼类的一种方法。钓鱼的主要工具有钓杆，鱼饵。钓杆一般由竹子或塑料轻而有力的杆状物质制成，钓杆和鱼饵用丝线联接。
一般的鱼饵可以是蚯蚓、米饭、菜叶、苍蝇、蛆等，现代有专门制作好的鱼饵出售。鱼饵可以直接挂在丝线上，但有个鱼钩会更好，对不同的鱼有特殊的专制鱼钩。钓鱼也被喻为引诱的意思，欺骗行为亦被称之为钓鱼。同时，钓鱼也是一款社交游戏。
钓鱼的好处：
第一、 现在的人生活节奏比较快，容易让人变得暴躁易怒，而钓鱼能让人的心静下来，调节毛躁的心理。
第二、 钓鱼需要耐心，而现在的人反而做事做人没什么耐心，钓鱼倒可以提高人的耐心。
第三、 钓鱼是一项健康的运动，可以打发无聊的时间，钓到鱼还能拿回家煮来吃，何乐而不为。
第四、 钓鱼一般都在河边、湖边、海边进行，看着这些广阔的河景、湖景、海景，还能愉悦身心。
第五、坚持钓鱼的人每天都有1小时左右的时间眼睛直视远方，这对眼睛是很好的放松休息。
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