公奶牛育肥后屠宰，牛肉品质中等，可以吃，瘦肉偏多。
产奶母牛屠宰有几种情况是可以上市的
1、老龄牛沁乳下降淘汰；
2、适龄牛沁乳不达标淘汰；
3、受伤淘汰病牛屠宰后只能以熟制品上市，不能卖鲜肉。
奶牛平均每天产奶量多的有100公斤，少的10公斤。
